Ja, de uppdateras samtidigt. Jag är inte helt hundra, men jag skall försöka ge en bild av hur det fungerar:
(K,X)Ubuntu är ju en linuxdist som kommer med jämna mellanrum (var 6:e månad kommer en ny version, istället för kontinuerliga uppdateringar så fort en ny version av ett program kommer) och för varje ny version finns det ett antal paket som är utprovade och utvalda för att passa i just den releasen och utgöra basen för operativsystemet Ubuntu. Utav de här paketen plockas en del ut för att vara med i "Ubuntu" (d.v.s.
ubuntu-desktop-metapaketet), en del plockas ut för att vara med i "Xubuntu" (
xubuntu-desktop), en del för att vara med i "Kubuntu" (
kubuntu-desktop).
Man kan tänka sig det som att Ubuntu, Kubuntu, Xubuntu, Kubuntu, Edubuntu etc. alla är väl valda delar av
hela operativsystemet Ubuntu. Detta gör det lite förvirrande och förvillande med namnen, eftersom både Kubuntu och Ubuntu är en del av Ubuntu-operativsystemet, men jag hoppas att du förstod vad jag menade

Det kan hända att jag lyckats blanda ihop en del termer också (distribution, operativsystem m.fl.) - jag ber om ursäkt för detta.. det är lite rörigt, tycker jag själv.
Svaret är iallafall:
Ja, de uppdateras lika ofta.
Skillnaden mellan dem är att Ubuntu änvänder Gnome och huvudsakligen Gnome-applikationer, Kubuntu änvänder KDE och huvudsakligen KDE-applikationer, Xubuntu använder Xfce och huvudsakligen Xfce-applikationer (och prestandamässigt "lättare" applikationer), Fluxbuntu använder Fluxbox etc.