Och i min research har jag från olika källor förstått det där med att använda sig av root är något man undviker så långt som möjligt.
Min idé är att ha en central backup function i servern i form av script som körs via cron. Backup:en av respektive burk görs med rsync över ssh.
Tanken är också att kunna köra med backup-partitionen mount -ro mellan backuperna för att under tiden de görs montera den -rw.
Ssh är uppsatt så att adminkontona (sudo:arna) på alla burkar och server kan nå alla andra sudo:ar (men inte användare).
Det som jag har svårt att greppa är hur jag skall kunna köra dessa cron-jobb på servern utan att involvera root.
Jag har i och för sig skapat en backup-användare i servern som kan ssh:a användarna på de olika burkarna.
Krångligt?

Jag förtydligar gärna!
