Ubuntu Sverige

Hej! Har problem med att konfigurera min apache installation som jag kör på en server med Debian 4.0 (som jag har förstått liknar ubuntu ganska mycket). Nu är det så att jag har problem med att få PHP att fungera som det ska. Det slutade fungera efter att jag installerade mod_cband, vilken jag avins...

Har installerat Xubuntu på min server men har som ämnet skvallrar om ingen meny längst upp. Vilket leder till att jag inte kan göra så mycket eftersom att jag inte hittar programen eller inställningarna. Ska det vara så? Kan någon hjälpa mig med hur jag får tillbaks den? På alla scrennshots av xubun...